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美善品—自制牛肉松
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徐大哈哈哈哈
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食材
牛里脊 300g
葱 半根
姜 四片
八角，花椒，白酒 适量
耗油 1茶勺
老抽 1汤勺
盐 3g
糖 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛里脊切成长短2cm的块状放入主锅，同时加入葱姜八角花椒白酒，水600g。60分钟/100度/反转小勺，烹煮肉使其入味。
  • 步骤 2/5
    煮好的肉倒出来，主锅洗干净，放进去滤干水分的肉，同时放入耗油，老抽，盐，糖。以20分钟/WAROMA/速度2搅拌。
  • 步骤 3/5
    中途要打开量杯盖，把被刀头压住不能动的肉用筷子弄出来，让所有的肉充分被搅拌。发现出来的肉松很长，但是很粗。我又进行了两次1分钟/VAROMA/速度5，搅碎。
  • 步骤 4/5
    达到了絮状，味道也很不错！！
  • 步骤 5/5
    欢迎了解更多美食
发布于 2018-11-14
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