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自制牛肉松
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南方有约

我家宝宝很爱吃肉松,以前都是买着吃,今天自己做了一大盒牛肉松,这下可以慢慢享用了。用面包机做肉松一点不麻烦,自制的肉松很放心,也根据自己的口味来做,很不错哟。

今天做的这个牛肉松,做成微辣版的,美味可口,下面来看看具体做法吧......

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将牛腩解冻,清洗
  • 步骤 2/11
    切成块
  • 步骤 3/11
    大葱切成段、生姜、大蒜瓣切成片
  • 步骤 4/11
    将牛腩放入锅里,加入足够的水,放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒,大火煮开
  • 步骤 5/11
    中途撇去浮沫,中火炖一个小时左右
  • 步骤 6/11
    肉捞出沥干水分
  • 步骤 7/11
    撕去筋膜(筋膜留着做别的菜用)
  • 步骤 8/11
    将肉撕成丝,放入面包机桶里
  • 步骤 9/11
    加入盐、白糖、芝麻、红油辣子、辣椒粉、花椒粉
  • 步骤 10/11
    启动面包机肉松功能
  • 步骤 11/11
    翻炒干湿度合适了就出炉,做好的成品
小贴士

一、调料根据自己口味来添加,我家喜欢麻辣的,就加了适量辣椒粉和花椒粉,不喜欢甜的,所以白糖放得少,这个根据自家口味来添加;

二、我的用量比较大,所以面包机桶上要盖锡纸,不然翻炒的时候会飞溅到到处;

三、可能是我一次性比较多,又盖了锡纸的缘故,我用一个肉松程序后感觉还比较湿,所以又炒了半小时,炒出来的肉松比较干,口感也很好,很香,时间上根据情况自己把握。

发布于 2022-05-13
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