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自制牛肉酱
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妊孛晨重诨_

一周前去小区里的超市，顺手买了一罐牛肉酱，惊喜地发现打开了新世界的大门。牛肉酱可以伴粥吃，炒饭吃，做凉菜，炒菜，拌面，只要你愿意，它可以无所不在，让平平的饭菜变得非常入味。今天写一个自制牛肉酱的教程，超简单，你也可以试试哦。

食材
牛肉 250g
香菇（新鲜） 6个
青尖椒 2个
青红椒 5个
八角 3个
花椒 2把
蒜 5片
大葱 1根
花生 1把
香麻油 一些
豆瓣酱 2勺
甜面酱 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把所有需要的食材洗净准备好
  • 步骤 2/10
    牛肉剁碎，青红尖椒、香菇切末，大葱段切成小葱圈，花生、蒜同样切末
  • 步骤 3/10
    油热到六分左右，倒入花椒，翻炒，有香味时倒入大葱，翻炒至大葱变黄收缩时盛出花椒和大蒜，留下空油炒牛肉。
  • 步骤 4/10
    加入牛肉翻炒，变色后依次加入香菇，青红尖椒、蒜泥，花生翻炒。
  • 步骤 5/10
    加青椒
  • 步骤 6/10
    加入香菇，蒜末等后的样子
  • 步骤 7/10
    加入两勺豆瓣酱和甜面酱
  • 步骤 8/10
    翻炒完工
  • 步骤 9/10
    牛肉酱盛出后倒入香麻油，刚刚没过牛肉酱就好，放置让其冷却。
  • 步骤 10/10
    用干净的玻璃罐装起来，每次吃时需用干净不沾水的勺或筷子食用，这样可以保存更久哦。
小贴士

甜辣程度可以根据青红尖椒和甜面酱的多少来调整

发布于 2019-01-28
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