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自制猪肉松
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seam虚心

【东菱DL-T12家用全自动面包机】，不锈钢拉丝外壳，超大LED控制面板，25种标准菜单。我得一个个的慢慢的熟悉和尝试，自制猪肉松，以前都不敢动手，怕炒的手酸和火候控制不好炒焦了前功尽弃，现在好了，交给面包机，一个小时多10分钟坐等鲜香美味的猪肉丝，比外面买的还好吃，没有什么添加和防腐的，可以放心安全食用。

时间:1-2小时
食材
猪后腿肉 350g
葵花籽油 适量
白糖 适量
鱼露 适量
生姜 适量
小葱 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉去掉筋膜后洗净切小块，准备小葱和姜片
  • 步骤 2/10
    猪肉冷水下锅后加入小葱，生姜和料酒
  • 步骤 3/10
    盖上煮到8分开的时候撇清泡沫后转小火煮50分钟
  • 步骤 4/10
    之后捞起待微凉后放入保鲜袋里用擀面杖敲散
  • 步骤 5/10
    放入碗中加入一调羹葵花籽油
  • 步骤 6/10
    加鱼露
  • 步骤 7/10
    适量白糖
  • 步骤 8/10
    再加生抽和老抽拌匀（）可以尝试一下味道后调整）
  • 步骤 9/10
    加入面包桶内按肉松功能，一小时10分钟
  • 步骤 10/10
    鲜香美味的猪肉松做好了
小贴士

1.猪肉松的口味可以依照自己喜好调整。

2,.整个过程最后10分钟差不多炒干了少许肉松会飞出桶外，之前最好上面盖上一层锡纸最好。

发布于 2023-05-01
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