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自制猪肉松
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思逸

之前试过了柏翠PE6800面包机的面包功能,今天我试着做了猪肉松,简直太省心了,煮熟的肉加好调味料放进去,选择好“肉松”程序,就不用操心了,“滴滴滴”声响起的时候,健康、无添加的肉松就做好了。

猪肉我用的是精瘦肉,感觉里脊肉、或者猪腿肉会更好些,纯瘦肉、还没有筋膜,这块瘦肉里面有一些筋膜,我刀工本来就不行,花了好一会儿才去除干净。下次再做肉松,就知道选什么样的肉了。

虽然之前的两台柏翠面包机都可以做肉松,可我今天却是第一次做,感觉很简单,主要是面包机给力,不用一直守着。之前没有面包机的时候,是嫌用烤箱烤麻烦,有的还用料理机搅拌一下,步骤很繁琐,有了面包机也还是犹豫要不要做,怕自己做的不好吃。可是今天,柏翠PE6800面包机出品的猪肉松给了我一个大大的惊喜,没想到,自己做的肉松也可以很好吃!!这以后要经常做来吃了,做个肉松面包啥的,营养又美味呢!

家里有小宝宝的亲们,更是少不了做些肉松给宝宝吃的!

猪肉一共480克,最后的肉松成品是165克,800ml的保鲜盒将近一盒了。煮肉用压力锅是最省时省力的,煮好的肉一捏就碎了,我估计就是不用擀面棍敲打,直接放入面包机里搅拌也是一样的,几分钟就可以搅拌得很碎很碎。各种调味料我是凭感觉放的,没有具体的用量,盐要比平时炒菜放得少一些。

肉松在面包机里搅拌、烘烤的时候,香气从盖子下面飘出来,真是让人流口水呀~~~

时间:1-2小时
食材
瘦肉 480g
葱段 适量
姜片 适量
料酒 适量
适量
白砂糖 适量
红烧汁 适量
花生油 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    精瘦肉、葱、姜洗净。
  • 步骤 2/16
    除去肉里的筋膜,切方形大块儿,锅内加水适量,放入肉块儿和葱姜,放入少许料酒。
  • 步骤 3/16
    大火煮开后继续煮2分钟。
  • 步骤 4/16
    捞出肉块儿。
  • 步骤 5/16
    放入温水里洗净。
  • 步骤 6/16
    电压力锅内加水适量,放入洗好的肉块儿,放入几片姜,选择“肉类、排骨”功能,开始工作。
  • 步骤 7/16
    放完气后打开,捞出肉块儿,晾一下。
  • 步骤 8/16
    晾到温热时,装入保鲜袋内,用擀面棍敲打一遍,敲碎就行了。
  • 步骤 9/16
    敲打后的肉倒入面包桶内,放入少许盐。
  • 步骤 10/16
    再放少许白砂糖。
  • 步骤 11/16
    放入适量花生油。
  • 步骤 12/16
    放入适量红烧汁,如果没有红烧汁,就用酱油代替。
  • 步骤 13/16
    最后再放适量蚝油。
  • 步骤 14/16
    启动面包机“肉松”程序。
  • 步骤 15/16
    7分钟之后,肉块儿已经搅拌得很碎了。
  • 步骤 16/16
    一个小时后,“肉松”程序结束,肉松就做好了。晾凉后装入保鲜盒。
小贴士

煮肉最好用压力锅,会比较省时省力。

发布于 2022-11-04
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