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自制猪肉松
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惊恐fantastic

我想吃肉松面包,可是外面的肉松颜色太深,吃到嘴里也不太舒服,好吧,吃货的原则就是,有困难要上,没有困难制造困难也要上,嘿嘿,咱就自己做吧,这个肉松要做好久了,可是总觉得难度太高,真的做了发现,其实很简单呀,如果你有一台面包机,就快来试试吧,当然喽,没有面包机的童鞋,也可以用平底锅来做

时间:1-2小时
食材
里脊猪肉 600g
玉米油 18g
盐 6g
味极鲜 18g
白糖 25g
葱 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
料酒 适量
白芝麻 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好肉,我这是冻的,所以先用微波解了下冻
  • 步骤 2/20
    切成小块
  • 步骤 3/20
    放入高压锅
  • 步骤 4/20
    没过肉的清水即可
  • 步骤 5/20
    放姜,葱,八角,桂皮
  • 步骤 6/20
    高压锅20分
  • 步骤 7/20
    放气后倒拿出晾凉
  • 步骤 8/20
    晾凉后装入保鲜袋,用擀面杖擀碎
  • 步骤 9/20
    擀成这样
  • 步骤 10/20
    从保鲜袋里拿出来的时候再把大块的撕一下,没去干净的筋膜这时候也可以挑出来
  • 步骤 11/20
    倒入面包机
  • 步骤 12/20
    倒入玉米油
  • 步骤 13/20
    倒入味极鲜
  • 步骤 14/20
    倒入盐
  • 步骤 15/20
    倒入糖
  • 步骤 16/20
    用筷子搅拌一下,开启一个果酱程序
  • 步骤 17/20
    一个程序结束,倒里芝麻,再开启一个程序
  • 步骤 18/20
    不用一个程序结束,炒到合适的程度就可以关闭程序了
  • 步骤 19/20
    摊开晾凉
  • 步骤 20/20
    晾凉后装保鲜袋保存
小贴士

1.我不喜欢颜色深的,所以用的味极鲜,如果喜欢颜色深的可以用老抽

2.第二个程序运行不完就炒好了,所以第二个程序随时观察

3.做好的肉松如果近期吃不完,装两层保鲜袋放冷冻室保存,吃的时候提前拿出来,不要马上打开,缓一会再打,觉得湿可以用烤箱或平底锅再烘一下就好了

4.如果做给小孩吃的,就不要加盐了,或者根据孩子的大小调整用盐量

发布于 2019-10-24
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