卤金钱肚 - 卤金钱肚的做法,卤金钱肚怎么做好吃,卤金钱肚的家常做法 - 京细菜谱

卤金钱肚

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净挚手话蕉

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牛肚中含有大量蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，能为人提供能量。因为牛肚中的蛋白质含量非常丰富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。

时间:10-30分钟

食材

金钱肚 1500克

八角 2个

香叶 2片

姜 3片

蒜 4瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

金钱肚收拾干净。
步骤 2/9

小半锅水烧开，放入金钱肚煮十分钟。
步骤 3/9

把金钱肚捞起来用刀子刮掉黑色的外层并冲洗干净。
步骤 4/9

准备好葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，冰糖。
步骤 5/9

把酱油，蚝油，柱侯酱倒入碗内搅匀。
步骤 6/9

锅内倒入少许油放入葱姜蒜，八角桂皮，香叶爆香。
步骤 7/9

倒入酱汁，注入热水，烧开后放入金钱肚，冰糖，盐，料酒，大火烧开，中小火慢炖，不时翻面。大概两小时左右。
步骤 8/9

用筷子能轻易戳进去就可以了。
步骤 9/9

时间允许的话浸泡两小时左右，捞起切块，取一勺卤汁加热淋上即可。

小贴士

1、赶时间的话可用压力锅压，但是我感觉用砂锅慢慢卤出来的味道更好。2、浸泡过的金钱肚更加入味，过夜的话味道更好。不过一般我都等不了辣么久

发布于 2018-06-05