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尖椒炒金钱肚
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郭芙蓉
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“金钱肚”是牛4个胃里的一个,因其表面纹路呈小格子状,酷似古钱币,所以就有了“金钱肚”的雅号。
金钱肚肉酥烂有弹性,口味醇香微甜,具有补益脾胃、解毒、养颜之功效。
时间:10-30分钟
食材
熟金钱肚
150g
油
适量
盐
适量
青尖椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
味极鲜酱油
适量
红尖椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
熟金钱肚洗净去除内部油脂,青红尖椒洗净。
步骤 2/8
切段,生姜大蒜切片。
步骤 3/8
金钱肚切成细条。
步骤 4/8
锅里倒入清水,水烧至冒小泡时倒入金钱肚条焯水,去除脏污后捞出控水。
步骤 5/8
炒锅里倒入植物油,油热后放入姜蒜片爆香。
步骤 6/8
倒入青红椒段,小火翻炒。
步骤 7/8
炒制青红椒稍软,倒入金钱肚条调入精盐,开大火爆炒。
步骤 8/8
调入味极鲜酱油,炒匀。
小贴士
无
发布于 2023-03-08
300
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