Name: 尖椒炒牛蛙
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 牛蛙 500g; 尖椒 200g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 料酒 适量; 胡椒粉 适量; 鸡精 适量; 淀粉 适量

尖椒炒牛蛙

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牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。今天分享一道鲜嫩爽滑的尖椒炒牛蛙做法。

时间:10分钟内

食材

牛蛙 500g

尖椒 200g

油适量

盐适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

原料图片
步骤 2/6

牛蛙宰杀、去内脏、去皮，洗净，切成块，用淀粉、盐、料酒上浆。尖椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
步骤 3/6

锅内添清油，油热5成（120摄氏度左右）将牛蛙下入滑油，捞出备用。
步骤 4/6

葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生
步骤 5/6

再放入牛蛙，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀
步骤 6/6

ok

小贴士

小贴士：滑油时候要掌握好油温，一般在6成（150摄氏度左右）为宜。

发布于 2024-07-25

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