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清蒸鸡汁千张包——
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粗细cable

很好高兴收到了第一份的试用，太太乐鲜鸡汁，马上来做想了很久的千张包啦~~~~

食材
瘦肉 400g
肥肉 100g
茭白 1根
莲藕 1根
生姜 1片
大蒜 2瓣
太太乐鲜鸡汁 2勺
料酒 2勺
生抽 2勺
胡椒粉 半勺
盐 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉肉们切粗条，和生姜大蒜一起扔进料理机打碎
  • 步骤 2/9
    茭白去皮用刀剁碎，这里茭白不建议放料理机打，不然失去口感了莲藕去皮切大块
  • 步骤 3/9
    打开料理机，把莲藕块扔进去和打好的肉末再次搅碎，不要时间太长，看到莲藕基本碎掉就可以了，这样可以保证肉已经很碎，但是莲藕还有些许的颗粒感
  • 步骤 4/9
    肉末加入茭白碎，生抽，料酒，胡椒粉，盐
  • 步骤 5/9
    还有最重要的——太太乐鲜鸡汁
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀即可
  • 步骤 7/9
    千张洗干净，取一块放在砧板上，如果是买的大张的，就需要切一下，大小控制在20cm×20cm左右
  • 步骤 8/9
    在下边沿的中间放上一勺肉馅
  • 步骤 9/9
    从下往上卷一下
小贴士

太太乐鲜鸡汁有咸味的，所以盐不要放多了

蒸出来的千张包因为不用担心散架的问题，所以不需要绑，更方便，所有的味道都锁在小包包里，鲜美~~~

发布于 2019-02-08
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