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厨王食谱 | 家乡清蒸鸡
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精致时光_

这道菜来自于央视《厨王争霸》晋级赛的最后一场，中方获胜大厨教大家做这款家乡味道浓郁的快手鸡。虽是清蒸的，烹饪起来方法比较简单，但当打开锅的那一瞬间，整个人都被那浓郁的肉香味所倾倒，一缕缕乡愁也随着而来，妈妈那熟悉的背影渐渐清晰。

时间:10-30分钟
食材
整鸡 750g
香菜 50g
盐 3勺
鸡精 1勺
鲜辣露 2勺
党参 10g
当归 10g
橄榄油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把盐擦在鸡上，给鸡按摩，使其入味，颜色更好看
  • 步骤 2/9
    加入适量鸡精，继续按摩，使其入味
  • 步骤 3/9
    加入鲜辣露，按摩
  • 步骤 4/9
    在鸡肚子里塞入党参,当归
  • 步骤 5/9
    给鸡摆好造型
  • 步骤 6/9
    倒入橄榄油
  • 步骤 7/9
    倒入适量酱油调色
  • 步骤 8/9
    入高压锅锅清蒸六七分钟（蒸锅需要15到18分钟）
  • 步骤 9/9
    清蒸鸡出锅，洒上香菜
小贴士

给鸡按摩时不要偷懒哦，鸡肉入味否就看你的啦！

发布于 2019-02-27
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