Name: 迷迭香：春笋千张包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 春笋 2根; 肉馅 3两; 咸肉 1块; 千张 3张; 鸡蛋 1个; 葱 3根; 姜 1块; 海米 1把; 香油 1勺; 料酒 1勺; 生抽 1勺; 芡粉 1勺; 胡椒粉 1茶匙; 糖 2茶匙; 盐 2茶匙

迷迭香：春笋千张包

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橘殃永昌

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【迷迭香】这个时候，你要是不吃春笋那可真是辜负了春天的心意。千张包着满满的馅儿，一口下去，馅儿吸饱了汤汁，又融入了春笋的鲜香，怎一个鲜字了得！就是春笋千张包。

时间:30分钟-1小时

食材

春笋 2根

肉馅 3两

咸肉 1块

千张 3张

鸡蛋 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

春笋、千张、肉末、咸肉、鸡蛋、海米、葱姜等备料
步骤 2/9

咸肉切片
步骤 3/9

海米热水浸泡20分钟后切碎
步骤 4/9

春笋去皮切滚刀块
步骤 5/9

葱切段切末、姜切片切末
步骤 6/9

肉末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、香油、葱姜末、海米、糖、盐、芡粉拌匀调肉馅
步骤 7/9

千张切四等分
步骤 8/9

取两勺肉馅放在千张中间，卷到一半的位置
步骤 9/9

再将两边折起来

小贴士

1.春笋很嫩很容易熟，所以不用炖很久。

2.肉馅顺时针方向拌匀，搅拌越到位，千张包越嫩越有咬劲。

发布于 2018-11-13

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