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迷迭香:酱排骨
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【迷迭香】八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,那种感觉——真是要上天了。
时间:30分钟-1小时
食材
排骨
1斤
葱
2根
姜
1块
桂皮
3块
八角
2个
干辣椒
5个
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
1勺
糖
半勺
盐
1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
步骤 2/9
排骨冷水焯水备用
步骤 3/9
葱切段姜切片
步骤 4/9
锅中热油爆香葱段姜片
步骤 5/9
接着倒入排骨翻炒
步骤 6/9
翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
步骤 7/9
倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟
步骤 8/9
出锅前再根据自己口味加入少许盐
步骤 9/9
这点儿根本不够吃啊
小贴士
排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记
发布于 2018-12-29
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