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迷迭香煎羊排
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酒柠后

羊T骨，又称蝴蝶排，肉质鲜嫩，肥瘦相间，高蛋白，低脂肪，富含钙铁等多种矿物质和人体必须的氨基酸，易于人体吸收。

迷迭香是公认和羊肉极搭的一种配料，据说能激发羊肉的鲜美滋味。并不爱栽花种草的我，只种了三盆植物：迷迭香、百里香、柠檬薄荷，主要都是用来食用的，只能说吃货的世界没有懒惰一说。

这次的羊排选用的是来自纯天然无污染内蒙古大草原的小尾羊冷鲜羔羊T骨，有了优质的原料，那么我们就已经完成一道美食的百分之八十了，真的哦，这款诱人的迷迭香煎羊排不需要太多技巧和佐料，而且超级快手， 用心去做，用心去享用，就足够了。

时间:10-30分钟
食材
T骨羊排 3块
松茸菇 2个
洋葱 适量
圣女果 3个
迷迭香 适量
蒜头 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
黄油 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，羊排建议室温解冻，解冻后用厨房纸拭干水份。
  • 步骤 2/9
    盐和黑胡椒撒在羊排上，用手按摩几下，翻面后同样操作。腌制15-20分钟。
  • 步骤 3/9
    松茸菇切成片，洋葱切圈，圣女果对半切。
  • 步骤 4/9
    取不沾锅，放入适量橄榄油，放入迷迭香蒜头，小火煎出香味。
  • 步骤 5/9
    摆入羊排，中火煎4分钟。
  • 步骤 6/9
    加入黄油后再煎2分钟。
  • 步骤 7/9
    翻面，再煎5分钟左右。
  • 步骤 8/9
    煎至自己喜欢的程度便可出锅了。
  • 步骤 9/9
    煎过羊排的锅里直接放入蔬菜，煎熟装盘。
小贴士

小帖士：

1、 腌制时间不要太久，会掩盖羊排原有的香味的。

2、 煎制的时间根据个人喜好来操作。

发布于 2018-10-14
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