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迷迭香烤羊排
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程捉傅赣棕

新鲜迷迭香特有的香气，加上羊排鲜嫩多汁的口感，绝对是不二人选。

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 3块
胡萝卜 1根
土豆 1个
新鲜迷迭香 4根
大蒜 3瓣
海盐 4小勺
现磨黑胡椒 适量
孜然粉 1.5小勺
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    将海盐和现磨黑胡椒混合，均匀的涂抹在羊排的两边
  • 步骤 3/10
    新鲜迷迭香和大蒜洗干净
  • 步骤 4/10
    将新鲜迷迭香和大蒜切碎
  • 步骤 5/10
    在迷迭香和大蒜里加入孜然粉
  • 步骤 6/10
    在加入橄榄油，搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    将调均匀的料再次均匀的涂抹到羊排两边 将涂抹后的羊排用保鲜膜封好放入冰箱，冷藏12个小时左右
  • 步骤 8/10
    烤羊排前，现将胡萝卜、土豆滚刀切块，放入水里煮软
  • 步骤 9/10
    将土豆、胡萝卜和新鲜迷迭香铺在烤盘上
  • 步骤 10/10
    羊排放在中层 烤箱预热200°，烘烤25分钟左右
小贴士

1、羊排可以选稍微肥一点的，这样在烘烤的过程中羊油流出滴到配菜上味道也非常的香。

2、黑胡椒要用现磨的那种就是粗颗粒的，这样味道会比粉状的香很多，也不会很辛辣。

3、羊排最好腌制12-24小时这样味道能够很好的渗入肉里，不过如果赶时间腌制1个小时也可以。

4、配菜方面根据个人的喜好可以转换，例如可以放一点西兰花什么的。

5、在烘烤羊排的时候记得要反面，最好切的薄一点这样肉质会更为的嫩。

发布于 2019-11-07
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