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便捷的猪腰煲仔饭
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紫菜
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时间:10-30分钟
食材
猪腰 1个
料酒 少量
少量
花生油 少量
大米 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪腰切片,用少量料酒,盐和油拌好
  • 步骤 2/6
    洗米,下少量油拌匀,稍晾一下,然后下凉开水至没过大米大概一个手指节的高度
  • 步骤 3/6
    盖上煲盖大火煲饭至差不多收干水(烟是斜出的,若差不多好时烟是直的)
  • 步骤 4/6
    下猪腰,继续下少量盐,盖上盖子大火煲,当烟直时改慢火焗。
  • 步骤 5/6
    改小火后把煲斜放烤边,直到听到呖呖声响,然后关火,不开盖焗10分钟
  • 步骤 6/6
    开盖,很香喔!
小贴士

在饭还没好的时候,煲仔小孔冒出的烟是斜冲出来的,快好的时候烟是缈缈上冒的,可以依次判断收火时机

发布于 2018-12-30
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