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香肠煲仔饭
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红润modesty

照着晶晶妈的方子做的香肠煲仔饭,虽然没有那种丝苗米,可是我用稻花香米一样好吃的!

时间:30分钟-1小时
食材
大米 100g
香肠 2根
适量
适量
西兰花 适量
胡萝卜 适量
蚝油 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
香油 适量
蘑菇 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    褒里先刷层油
  • 步骤 2/11
    把大米洗干净
  • 步骤 3/11
    放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时
  • 步骤 4/11
    浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀
  • 步骤 5/11
    大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
  • 步骤 6/11
    配菜焯水,加点盐、油一起煮开
  • 步骤 7/11
    捞出沥干水分备用
  • 步骤 8/11
    香肠先放开水中烫至透明出锅,切片
  • 步骤 9/11
    锅中水份快干时,米的表面有小洞时,在米饭表面铺上腊肠、胡萝卜、蘑菇。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟
  • 步骤 10/11
    调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀
  • 步骤 11/11
    焖好的米饭开盖,排入西兰花,浇上调味汁,拌匀即可食用
小贴士

配菜根据自己喜好,我家里正好有蘑菇,最好是用香菇,还可以加个蛋!

时间还是自己掌握,煮的时候还是要小心煮焦哦!

发布于 2019-10-15
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