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腊肠煲仔饭
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孤月今心锐

今天又做了一回煲仔饭，用的湖南传统工艺土炕熏制的腊肠。其味道浓郁、肉质紧密、咸香，不是一般的腊肠能够媲美的。腊肠不是很肥，用来炒菜是极好的。但其浓郁的熏制的味道，又是让人欲罢不能。前些天做了一回香肠煲仔饭，儿子说好吃但味道有些清淡了些，那今天就用这湖南腊肠来做一锅味道足、颜值高的煲仔饭吧！

时间:30分钟-1小时
食材
大米 两杯
腊肠 两根
小油菜 一盘
植物油 两小勺
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    两杯大米准备好
  • 步骤 2/9
    洗净后放入砂锅中
  • 步骤 3/9
    选择 '煲仔饭'程序，米饭自动进入焖烧中
  • 步骤 4/9
    腊肠和小油菜清洗干净
  • 步骤 5/9
    腊肠切片，小油菜焯熟
  • 步骤 6/9
    待米饭吸足水快要成熟时，沿着锅边倒入两勺植物油，再将腊肠摆放在米饭上面
  • 步骤 7/9
    时间到时，将小油菜沿着锅边摆放，高颜值的腊肠煲仔饭做好啦！
  • 步骤 8/9
    香不香？
  • 步骤 9/9
    再来一张
小贴士

普通砂锅也可以做出美味煲仔饭，只是要小心看守着，以防糊锅；

小油菜焯水时，水中放少许盐、植物油，焯出的小油菜更加碧绿；

米饭快煮熟时，沿着锅边倒一点点植物油，锅巴更香更脆。

发布于 2018-10-29
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