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腊肠煲仔饭
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忧愁bank

老公特别爱吃腊肠煲仔饭，每次去外面吃饭都会点，双十一特意买了个砂锅，那就尝试在家自己做一下试试，味道很棒，以后在家就可以给他做煲仔饭了

时间:10-30分钟
食材
广味儿腊肠 两根
香菇 两朵
油菜 三颗
香米 适量
蚝油 一汤勺
蒸鱼豉油 3汤勺
白糖 半汤勺
香油 半汤勺
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料集体照
  • 步骤 2/9
    香肠事先蒸15分钟，放凉后切片备用
  • 步骤 3/9
    大米泡水一个小时以上，砂锅用色拉油抹薄薄一层，米泡好后用少量色拉油拌一下，放入砂锅加水，米和水比例1:1.5，放火上大火煮开转小火，煮到八成熟。
  • 步骤 4/9
    煮米饭的同时把油菜香菇煮熟
  • 步骤 5/9
    香菇也煮熟
  • 步骤 6/9
    料水：一勺蚝油，三勺蒸鱼豉油（也可以用生抽），香油半勺，白糖半勺，一勺凉开水，拌匀备用
  • 步骤 7/9
    米饭八成熟把香肠摆在米饭上面继续小火5分钟盖上盖子，关火继续焖15分钟，让米饭充分吸收香肠的味道。
  • 步骤 8/9
    十五分钟后，开盖把油菜香菇摆在米饭上。
  • 步骤 9/9
    上桌把料水浇在米饭上面，香喷喷的腊肠煲仔饭就OK啦，和你爱的人一起分享吧！
小贴士

1、米要事先浸泡1个小时以上，这样煮饭的时候易熟，不会造成夹生饭。2、米饭煮开后就转小火，防止糊锅。3、腊肠摆好后煮五分钟关火，一定不要掀盖，继续焖十五分钟。

发布于 2019-02-21
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