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荠菜腊肠煲仔饭
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明昊明琴

煲仔饭，是广东传统美食，种类很多，基本是以烧腊为主的口味，前天，挖了些荠菜，随性改良，用微波炉做了道“荠菜腊肠煲仔饭”，亲手挖的野菜+微波炉做的菜肴，低碳又环保，健康又美味。

时间:10分钟内
食材
荠菜 100g
腊肠 80g
米饭 300g
胡萝卜 50g
木耳 50g
香菇 50g
鸡蛋 50g
酱油 30g
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    新鲜的荠菜，去除杂质，洗净。
  • 步骤 2/15
    把荠菜根部的外表，用小刀刮净。用开水焯一下，再过凉水。
  • 步骤 3/15
    干木耳，用温水泡发开。加些干面粉，洗净切成小碎末。
  • 步骤 4/15
    香菇，选用的是新鲜的，也是加些干面料，洗净，切成片。
  • 步骤 5/15
    皇上皇腊肠，切成片。
  • 步骤 6/15
    碗里倒入适量的食用油，再转到整个碗，使油均匀地涂满整个锅壁。
  • 步骤 7/15
    将熟米饭，盛入碗中。
  • 步骤 8/15
    将焯好的荠菜，胡萝卜丁，香菇片，木耳碎，码好在米饭的上面。
  • 步骤 9/15
    切好的皇上皇腊肠，也码在碗的周围。
  • 步骤 10/15
    煲仔饭，半成品的样子，此时此刻，口水有木有。。
  • 步骤 11/15
    再倒入些“六月鲜”酱油，除此之外神马都木有加哟。真的好鲜够味的。。
  • 步骤 12/15
    打个生鸡蛋，放在上面，相对而言，更喜欢鹌鹑蛋。。。
  • 步骤 13/15
    之后，盖上盖子，记住，盖子上面的放气阀，不要盖上哟。。要不一会儿，微波的时候，真的会爆头哟。。
  • 步骤 14/15
    微波，高火3分钟，之后，放凉一下，再中火2分钟。之后的样子。。
  • 步骤 15/15
    微波做的菜，环保健康，而且少了很多的油烟味道。。最大的程度，保留了食材的原滋原味。。
小贴士

微波之后，拿碗的时候，一定要注意防烫哟。

发布于 2024-06-02
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