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坤博砂锅腊肠煲仔饭
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潮淤男弦仍

煲仔饭是属于广东的特色吧，在我们这里有很多生产腊味，腊肠的，家人也时不时的用来煲饭吃，饭很香很入味。最近入手了坤博食品级砂锅，号称干烧急冷都不破的砂锅煲，用了坤博砂锅来做这道腊肠煲仔饭，它具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能，能省时，煮的饭比普通的砂锅更香软

时间:30分钟-1小时
食材
大米 3杯
腊肠 3根
鸡蛋 1个
扁豆 适量
盐 少许
色拉油 1勺
生抽 1大勺
大头菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新入手了坤博食品级砂锅，号称干烧急冷都不破的砂锅
  • 步骤 2/9
    将米洗净，放入砂锅里，平时煮饭的水量就好，再加一勺子色拉油，开大火
  • 步骤 3/9
    大火烧了有10分钟后，把腊肠切片摆在米饭上面，再继续煮10分钟，再观察看看米熟了没，熟了就关火
  • 步骤 4/9
    关火后，在表面上打一颗鸡，趁热盖上盖子
  • 步骤 5/9
    将事先洗好扁豆
  • 步骤 6/9
    洗净大头菜
  • 步骤 7/9
    将洗好的菜，先在热水中过水，煮熟
  • 步骤 8/9
    过好水的蔬菜，依次摆好，就入砂锅里
  • 步骤 9/9
    在要吃的时候，将生抽淋在表
小贴士

1、上面是两人量，腊肠我用的是小根的，可以根据个人喜好调整用量。

2、做煲仔饭使用的锅具，最好是两层盖子的日本土锅，做米饭不噗锅，味道也更香。没有的话用塔吉锅或砂锅也可以。

3、泡米我都是泡1个小时，如果着急就用开水泡，只需泡半个小时。

发布于 2018-07-04
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