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坤博砂锅腊肠煲仔饭
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潮淤男弦仍

煲仔饭是属于广东的特色吧,在我们这里有很多生产腊味,腊肠的,家人也时不时的用来煲饭吃,饭很香很入味。最近入手了坤博食品级砂锅,号称干烧急冷都不破的砂锅煲,用了坤博砂锅来做这道腊肠煲仔饭,它具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能,能省时,煮的饭比普通的砂锅更香软

时间:30分钟-1小时
食材
大米 3杯
腊肠 3根
鸡蛋 1个
扁豆 适量
少许
色拉油 1勺
生抽 1大勺
大头菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新入手了坤博食品级砂锅,号称干烧急冷都不破的砂锅
  • 步骤 2/9
    将米洗净,放入砂锅里,平时煮饭的水量就好,再加一勺子色拉油,开大火
  • 步骤 3/9
    大火烧了有10分钟后,把腊肠切片摆在米饭上面,再继续煮10分钟,再观察看看米熟了没,熟了就关火
  • 步骤 4/9
    关火后,在表面上打一颗鸡,趁热盖上盖子
  • 步骤 5/9
    将事先洗好扁豆
  • 步骤 6/9
    洗净大头菜
  • 步骤 7/9
    将洗好的菜,先在热水中过水,煮熟
  • 步骤 8/9
    过好水的蔬菜,依次摆好,就入砂锅里
  • 步骤 9/9
    在要吃的时候,将生抽淋在表
小贴士

1、上面是两人量,腊肠我用的是小根的,可以根据个人喜好调整用量。

2、做煲仔饭使用的锅具,最好是两层盖子的日本土锅,做米饭不噗锅,味道也更香。没有的话用塔吉锅或砂锅也可以。

3、泡米我都是泡1个小时,如果着急就用开水泡,只需泡半个小时。

发布于 2018-07-04
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