jxcaipu logo
西兰花腊肠煲仔饭
10.3万 热度 775 收藏
高大settlement

话说今年自晒的腊肠做太少了，现在已经全部消灭完。对于这批腊肠，做得最多的就是腊肠炒荷兰豆和肠肠煲仔饭了。这个西兰花腊肠煲仔饭是某天和宝贝俩人的午餐，最后这娃真是一粒米都刮干净吃了。

时间:30分钟-1小时
食材
自制腊肠 150g
大米 200g
西兰花 280g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
生姜 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材（大米提前十分钟泡发）。
  • 步骤 2/9
    砂锅内先刷一层油，再把淘洗干净的大米放进，加适量水和少量盐拌匀，开中火煲（水量要比平常少1/3左右）。
  • 步骤 3/9
    把腊肠用开水烫一下，这样更好清洁。
  • 步骤 4/9
    再切成薄片。
  • 步骤 5/9
    烧开后把腊肠摆在饭面上，并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟，听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖，继续焖十分钟左右。
  • 步骤 6/9
    在煲饭的同时调些酱油汁（酱油+花生油）。
  • 步骤 7/9
    饭熄火后，用一锅烧开适量水，加入适量油，再把西兰花放进焯熟。
  • 步骤 8/9
    约十分钟后打开锅盖，摆上西兰花。
  • 步骤 9/9
    淋上酱油汁便可。
小贴士

1.自晒的腊肠灰尘多，用开水烫过更好清洁。

2.煲饭前需在锅底下刷一层油，防止粘锅。

3.饭煲好后不要马上开盖子，要继续焖十分钟左右，否则饭很难熟。

发布于 2019-10-14
113
相关菜谱
写评论