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鹌鹑蛋香肠煲仔饭
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踯躅

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。含有丰富的蛋白质维生素、钙等多种营养物质，可以说小小个，浓缩的都是精华。这次用鹌鹑蛋做的煲仔饭，营养又美味。

食材
大米 150克
青菜 2颗
鹌鹑蛋 3颗
香肠 3根
油 少许
胡萝卜 少许
鱼露 5克
酱油 10克
蚝油 1勺
凉白开 1勺
香菇 2朵
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好部分食材
  • 步骤 2/14
    大米提前浸泡
  • 步骤 3/14
    香肠提前蒸熟
  • 步骤 4/14
    胡萝卜刻花片
  • 步骤 5/14
    香菇切花和片
  • 步骤 6/14
    洗净的青菜、香菇焯水，焯水的时候锅里加点盐和油
  • 步骤 7/14
    香肠切片
  • 步骤 8/14
    锅刷一层油
  • 步骤 9/14
    加入浸泡好的米饭，加入1.5倍的水
  • 步骤 10/14
    大火煮开后转小火
  • 步骤 11/14
    煮到米饭表面有小气孔的时候边缘淋入一勺油
  • 步骤 12/14
    码入香肠，磕入鹌鹑蛋，继续煮几分钟
  • 步骤 13/14
    准备好调味料
  • 步骤 14/14
    把焯水后的材料摆入盘子中，吃的时候淋入调味汁即可
小贴士

米一定要提前浸泡，这样容易煮

香肠根绝个人口味选择，我用的纯肉肠

调味料也是根据个人喜好来调制的

锅一定要刷油，要不容易烧糊

发布于 2022-06-23
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