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广州腊肠鸡腿煲仔饭
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手嗡凭孛蒂

热爱生活，热爱美食，喜欢旅行。每年暑假或寒假都会安排一次长途旅行，每到一个地方都会用心感受当地的风土人情，细细品味当地最具特色的美食。每当遇到一家人都特别喜欢的料理，经过自己慢慢琢磨和改良将当地特色美食变成自家餐桌上的美味。

今天做的是一道比较常见的广式煲仔饭，一次外出就餐吃过一次，孩子就对煲仔饭那焦香的味道念念不忘。也许我做的不够正宗不够地道，但适合家人的口味，就是最美的菜肴。

一汽大众蔚领，引领未来新生活。期待着它的无钥匙进入及启动功能，高科技的应用让我们的生活更便捷。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 两杯
鸡腿 一只
腊肠 一根
西兰花 1/4朵
生姜 4片
大葱 一截
盐 两茶匙
生抽 一大匙
老抽 一小勺
料酒 一勺
火龙果 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    饭煲中放入两杯米，加入和平常中米饭同样多的水，启动煲仔饭功能。
  • 步骤 2/9
    腊肠切小片，西兰花掰成小朵，生姜切片，大葱改斜刀。
  • 步骤 3/9
    一根鸡腿去骨以后，切成小丁。
  • 步骤 4/9
    锅中放入一大勺花生油，放入生姜片爆锅。
  • 步骤 5/9
    将生姜煸炒至焦黄后，放入鸡腿丁和葱段，大火翻炒。调入一大勺料酒。
  • 步骤 6/9
    放入老抽上色。
  • 步骤 7/9
    西兰花在热水锅中焯水，捞出来沥干水分备用。
  • 步骤 8/9
    米饭焖至水收干以后，将炒好的鸡腿和腊肠平铺在锅中。四周用勺子淋入花生油，继续焖至米饭熟透。
  • 步骤 9/9
    调一碗料汁：老抽，生抽，盐，少许凉白开，混合搅拌均匀。出锅后将料汁淋入在米饭中。
小贴士

料汁里面用的老抽和生抽最好是可以佐餐的那种。

发布于 2018-07-23
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