jxcaipu logo
腊肠瘦肉煲仔饭
2.4万 热度 182 收藏
酥炸西红柿

“秋风起，食腊味”，这是广东人最流行的说法。每到冬天天气转冷少许，广东人就喜欢将家里的煲仔拿出来做煲仔饭，腊味香味四处飘溢，令人嘴馋。

时间:30分钟-1小时
食材
米 250g
瘦肉 150g
腊肠 3条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
生粉 适量
水 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大米洗干净后用清水泡三小时
  • 步骤 2/11
    瘦肉洗干净后切成块用料酒、酱油、芝麻油、生粉腌二十分钟
  • 步骤 3/11
    腊肠洗干净后切成块备用
  • 步骤 4/11
    泡好的米加入少许盐、油拌匀
  • 步骤 5/11
    砂煲里均匀涂上一层油
  • 步骤 6/11
    将米倒进砂煲里加入适量的水开始煮
  • 步骤 7/11
    米饭煮开时用筷子搅一下，可以防粘
  • 步骤 8/11
    米饭煮至水快干时将腊肠和瘦肉放在上面
  • 步骤 9/11
    米饭煮好关火后在面上洒上葱花
  • 步骤 10/11
    取一个锅倒入适量油将油煮开后淋在葱花上
  • 步骤 11/11
    加入适量酱油，盖上煲盖焖一分钟即可
小贴士

1、瘦肉加入生粉一起腌吃起来更滑

2、砂锅里涂上一层油不会粘锅

3、米被水泡过已经发涨，煮时比平时煮饭时少放点水

发布于 2023-05-02
202
相关菜谱
写评论