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排骨炖豆角土豆-高压锅版
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霹雳小狼趴嗻

最家常的味道，最有爱的思念

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
豆角 250g
土豆 1个
酱油 适量
盐 适量
味精 适量
八角 1个
料酒 少许
大葱 1段
姜 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨抄水，因为选择的是带软骨的，所以高压锅可以完美把软骨压到位！
  • 步骤 2/7
    锅内用小火加少量油，酱油，料酒，葱，姜，大料，盐，味精轻微炒制。
  • 步骤 3/7
    加开水没过排骨，盖盖子后中火20分钟。
  • 步骤 4/7
    已经骨酥肉烂筋软了。
  • 步骤 5/7
    可以加几只煮好的鸡蛋进去。
  • 步骤 6/7
    起锅将扁豆，土豆炒制一下，这样口感更好。然后入高压锅拌匀，盖盖子开锅后再压5分钟就好了。
  • 步骤 7/7
    开盖后看看水量，水多就收一下汤。可以撒些香葱出国，好好的享受美食吧！
小贴士

制作关键：

1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。

2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。

3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。

4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。

5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放。

发布于 2018-06-11
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