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排骨炖豆角土豆-高压锅版
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霹雳小狼趴嗻

最家常的味道,最有爱的思念

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
豆角 250g
土豆 1个
酱油 适量
适量
味精 适量
八角 1个
料酒 少许
大葱 1段
3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨抄水,因为选择的是带软骨的,所以高压锅可以完美把软骨压到位!
  • 步骤 2/7
    锅内用小火加少量油,酱油,料酒,葱,姜,大料,盐,味精轻微炒制。
  • 步骤 3/7
    加开水没过排骨,盖盖子后中火20分钟。
  • 步骤 4/7
    已经骨酥肉烂筋软了。
  • 步骤 5/7
    可以加几只煮好的鸡蛋进去。
  • 步骤 6/7
    起锅将扁豆,土豆炒制一下,这样口感更好。然后入高压锅拌匀,盖盖子开锅后再压5分钟就好了。
  • 步骤 7/7
    开盖后看看水量,水多就收一下汤。可以撒些香葱出国,好好的享受美食吧!
小贴士

制作关键:

1、豆角必须炒至变色才可加其他材料,否则口感不好,不入味。

2、土豆一定要切大点的块,否则炖的时间长了,会成碎块。

3、出锅前可用铲子触碰一下土豆,若能轻易的将土豆铲开,表明此菜已熟,只是将汤汁收好就可以了。

4、出锅前汤汁不可过多,过多的话豆角的滋味不足,口感不好。

5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美,也可不放。

发布于 2018-06-11
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