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电高压锅版蛋糕
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忧郁filth

这是第二次做电饭锅版蛋糕，这个电高压锅是新买的，有蛋糕功能，所以再试一试，没想到效果还不错，有鸡蛋仔的那种香味。距离第一次做，已经很久了，是用之前的苏泊尔电饭锅时，那个电饭锅没有蛋糕功能，加上刚入门不久，而且蛋白没打发好，所以做成了蛋饼。这次已经进步很多了，下次会再尝试多做几次。

时间:10-30分钟
食材
面粉 60g
鸡蛋 4个
糖 8勺
醋 半勺
温水 半碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备一个无油无水的碗，将蛋清磕入碗中。
  • 步骤 2/10
    蛋黄分离放到另一个碗。
  • 步骤 3/10
    蛋清打至稍微起泡后，加三勺白糖，和半勺醋。
  • 步骤 4/10
    再继续打蛋清，打到蛋清起硬性泡时，再加入2勺糖，继续打发。
  • 步骤 5/10
    打至筷子放在蛋清上，暂时不会掉下即可。
  • 步骤 6/10
    蛋黄加入三勺糖，和面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    然后加入一半蛋清。
  • 步骤 8/10
    再加入剩下的一半蛋清，搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    电饭锅内倒入一些油，将蛋糕液倒入电饭锅中，摇几下，去除大气泡。
  • 步骤 10/10
    选择蛋糕键，等提示音响起，美味的蛋糕就出锅了。
小贴士

1.蛋黄蛋白搅拌时，要上下搅拌，不要打圈。

2.打蛋清时，加入白醋更容易打至起泡。

发布于 2019-08-12
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