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地三鲜
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溯曲

经典的东北菜地三鲜是由茄子、土豆和青椒搭配在一起做出来的，可以说是味道非常鲜美，但是制作过程中青椒、茄子、土豆都要经过油炸，在炸的过程中油烟大而且吃完之后会觉得特别油腻。

金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油跟传统植物油的区别在于这是一款新升级的菜籽油，做菜时油烟少减少皮肤的伤害，味道清淡不影响菜品的口感又富含维生素A强化维E。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 200g
茄子 200g
青辣椒 50g
红辣椒 50g
淀粉 3g
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 适量
葱末 20g
蒜末 20g
白醋 几滴
芡汁 适量
生抽 10g
老抽 5g
蚝油 5g
糖 3g
盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆洗干净去皮切滚刀块。
  • 步骤 2/9
    土豆放入水中大火煮5分钟左右关火捞出。
  • 步骤 3/9
    土豆块碗中撒适量的淀粉，用手抓匀让土豆块表面沾一层淀粉。
  • 步骤 4/9
    茄子切滚刀块，放在碗中，撒适量的淀粉，用手抓匀，让茄子的表层沾满淀粉。
  • 步骤 5/9
    青椒洗干净切滚刀块。
  • 步骤 6/9
    锅内倒入适量的金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油。
  • 步骤 7/9
    把切好的青椒放入油中大火炸至断生捞出放在碗中备用。
  • 步骤 8/9
    茄子倒入油锅中炸至酥脆捞出控一下油放入碗中。
  • 步骤 9/9
    土豆倒入油锅中酥脆捞出控一下油放入碗中。
小贴士

1.青椒、茄子、土豆一定要过油的。金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油跟传统植物油的区别在于油烟少，清淡健康，用来炸东西保护皮肤减少油脂的摄入。http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=0

2.茄子切的时候可以切的比土豆块略大一点，因为过油之后茄子会变小。

发布于 2018-07-24
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