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超下饭,黄焖鸡
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盼望crack
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平时上班忙,但是吃饭也是不能将就,一锅香喷喷的黄焖鸡,可以甩一大碗米饭~
时间:10-30分钟
食材
土鸡
半只
土豆
1个
胡萝卜
1个
青椒
1个
大葱白
1截
大蒜
1个
姜片
2-3片
八角
2个
花椒
数粒
香叶
2片
冰糖
适量
干红椒
适量
老抽
2汤匙
生抽
4汤匙
料酒
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
鸡砍小块,用清水浸泡两个小时以上,中途换几次水,最后倒掉水沥干。
步骤 2/9
胡萝卜和土豆切块,土豆要用清水泡着,不然会氧化发黑。青椒切小块,葱白切段,姜切片,大蒜切片。
步骤 3/9
锅下油,先下蒜和姜片,然后把除冰糖之外的配料下锅一起炒香。
步骤 4/9
下鸡块翻炒,然后加入适量料酒
步骤 5/9
继续翻炒,翻炒到鸡肉出油,加入适量白胡椒粉,翻炒后再加入适量盐,盐不要多加,因为顿的时候还要加老抽和生抽都是有盐味的
步骤 6/9
翻炒到鸡块熟后加入没过鸡块的清水,加入2小汤匙老抽和4小汤匙生抽,大火烧开,然后转小火盖上盖子慢炖。
步骤 7/9
炖了大概半小时以后汤水变少之后,加入土豆和胡萝卜,继续小火炖
步骤 8/9
快收汁时加入青椒断生即可出锅
步骤 9/9
超级下饭哦~
小贴士
鸡块浸泡水是为了去除血水,不喜欢吃胡萝卜也可以不放,可以放泡发的干香菇
发布于 2019-01-11
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