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黄焖鸡-电饭煲版
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成倾一池温柔

一夜之间黄焖鸡米饭占领了大街小巷，与兰州拉面、沙县小吃并列成为了小吃界的三巨头。 其实黄焖鸡属于鲁菜，起源于山东济南。 而对于小美来说，黄焖鸡最大的特点在于它的主要食材并不是整鸡，而是鸡腿肉，鸡腿可是鸡身上的精华部位，但很多炖鸡的做法里鸡腿会变得肉质死且柴，黄焖鸡中的鸡肉却非常滑嫩鲜美，真的是让人难以抗拒！ 所以才不会告诉你，小美对面的男同事已经连着吃了两个星期的黄焖鸡米饭了呢~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡小腿 4只
青椒 1个
胡萝卜 半根
香菇 5-10朵
土豆 1个
葱段 若干
姜片 若干
蒜瓣 5个
酱油 4勺
白糖 一勺
蚝油 一勺
十三香 少许
干辣椒 几个
八角 2个
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡小腿洗净切块
  • 步骤 2/9
    切好的鸡肉中倒入适量料酒、一勺酱油，加入几片姜腌制半小时
  • 步骤 3/9
    腌制鸡肉的时候备好配料，将酱油、白糖、十三香、蚝油、盐倒入碗中搅拌均匀，土豆、胡萝卜、青椒、香菇切块
  • 步骤 4/9
    美的电磁炉点击炒菜模式，热锅倒油
  • 步骤 5/9
    油热后加入葱段、蒜、姜片、干辣椒、十三香炒香
  • 步骤 6/9
    倒入鸡肉翻炒
  • 步骤 7/9
    翻炒至鸡皮紧致，加入胡萝卜、香菇、土豆翻炒
  • 步骤 8/9
    将翻炒均匀的食材倒入美的电饭煲中，倒入之前调好的调味汁
  • 步骤 9/9
    选择柴火饭模式
小贴士

这道黄焖鸡翅用的生抽，老抽，蚝油，都是有咸味的，所以不必额外加盐；木耳最好提前用凉水或者温水泡发3-4小时，用热水泡发不但影响口感而且涨发量不高。

发布于 2018-11-22
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