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黄焖鸡米饭—自动烹饪锅食谱
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旭炎执笔写花凄

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。最早时期,济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来.与当时的“汇泉楼”“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜“百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说:“此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。

食材
鸡翅 400克
香菇 6个
米饭 250克
姜 4片
葱 5段
洋葱 50克
蚝油 15克
酱油 10毫升
料酒 10毫升
盐 6克
油 10毫升
水量 500毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡翅、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开；处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟；
  • 步骤 2/3
    将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；
  • 步骤 3/3
    待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
小贴士

1、如果咸味不够可加些酱油。

发布于 2018-07-16
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