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懒人版白斩鸡(白切鸡)— 自动烹饪锅食谱
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皮卡丘
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烹制白斩鸡的有三个关键点:
时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡
半只
姜
3片
香油
20毫升
烹饪步骤
步骤 1/6
新鲜的鸡肉洗净,去掉头、爪﹑尾部,不要过水焯烫;
步骤 2/6
锅内放入处理好的鸡肉和姜片,倒入水,以刚浸没鸡肉为宜;
步骤 3/6
盖上锅盖,启动【白斩•葱油鸡】功能,烹饪程序自动执行;
步骤 4/6
待烹饪结束后,将鸡肉捞出,放入冰水中浸泡至凉透;
步骤 5/6
捞出鸡肉,控干水分后,在鸡肉表面上抹一层香油,放入冰箱备用;
步骤 6/6
待要食用时,将鸡肉取出,斩成条状,或直接蘸味汁食用,或将味汁浇在鸡身食用。
小贴士
1.烹饪结束后,尽快将鸡肉放入冰水中,这样能使鸡肉的表皮更加脆嫩爽滑;
2.香油要抹匀,一方面是为了使鸡肉更有风味,另一方面是防止鸡肉表面风干。
发布于 2019-01-21
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