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沙姜鸡爪---自动烹饪锅版
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思梦癣

经过@捷赛_林志鹏 和我们实验室的倪大厨反复实验，这一道经典的沙姜鸡爪终于出炉啦，爽口鲜香，回味无穷哦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 500克
盐 20克
沙姜 150克
当归 3克
党参 2克
枸杞 8粒
葱 3段
姜 4片
水 1000毫升+500毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡爪用白醋水浸泡1小时，剪去爪尖，沙姜去皮切薄片；
  • 步骤 2/5
    锅内加1000毫升水放入葱、姜以及鸡爪，盖上锅盖，启动【白斩·葱油鸡】功能；
  • 步骤 3/5
    待烹饪结束后，将鸡爪捞出，放入冰水中浸泡1小时后沥干水分备用；
  • 步骤 4/5
    锅内加调料和500毫升水，使用手动调节功能，煮15分钟后晾凉将鸡爪泡入；
  • 步骤 5/5
    将泡有鸡爪的容器放入冰箱内，12小时后，即可取出食用。
小贴士

1、用冰水泡可使鸡爪更脆嫩；

2、泡鸡爪的卤水根据鸡爪数量可做增减；

3、当归和党参是必不可少的调料，跟沙姜相得益彰。

发布于 2019-02-07
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