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自动烹饪锅简单做生啫花蟹
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单身discourse

中秋快来了，今天给大家推荐个生啫花蟹，用生啫的方式来烹制花蟹，可以充分品尝到花蟹的鲜美哦！

时间:10-30分钟
食材
花蟹 2只（500克）
葱 1根
姜 1块
老酒 15毫升
鸡蛋 1个
油 20毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开；
  • 步骤 2/6
    葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用；
  • 步骤 3/6
    用调料（除鸡蛋和油）将处理好的花蟹腌制15分钟左右；
  • 步骤 4/6
    锅内倒油，将腌制花蟹用的葱、姜取出，铺在锅底，花蟹蘸蛋液码放在上面；
  • 步骤 5/6
    盖好锅盖，启动【生啫】功能（其他型号可使用【啫啫鸡】功能）；
  • 步骤 6/6
    待烹饪程序结束后，用铲子轻搅出锅即可。
小贴士

1、为避免蟹壳内的精华流失，无论是腌制还是入锅时蟹壳内侧冲上码放；

2、蘸蛋液是为了使蟹肉保持完整，所以露肉的部分沾匀即可，不需太多；

3、可用料酒替换老酒；

4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理，不建议倒入锅内；

5、海蟹有咸味，不需放盐。

发布于 2019-01-10
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