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芋头煲老鸭---自动烹饪锅版食谱

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Mars呆萌

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天天做菜，今天给大家推荐一道汤：芋头煲老鸭不仅营养价值高，而且芋头和鸭肉的味道搭配，有一种别样的清香味，是一道比较能同时满足南北方人口味的汤品，据说当年蒋介石最爱喝这一道汤。

时间:1-2小时

食材

老鸭 1000克

芋头 400克

水量不少于1500毫

姜 4片

盐 4克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

老鸭宰杀褪毛去内脏，冲洗干净，剁成3厘米块，冷水下锅焯至断生洗净血沫；
步骤 2/4

芋头去皮切大块，陈皮温水泡软刮去白瓤；
步骤 3/4

锅内加入处理好的主料和除了盐、胡椒粉之外的调料以及水；盖上锅盖，启动【大骨汤】功能（使用其他型号产品，可以使用【煲靓汤】或者【老柴鸡】功能）
步骤 4/4

待烹饪结束后，撒入盐和胡椒粉，搅拌均匀盛出即可。

小贴士

1.鸭子尽量选用肉质较瘦的，如果很肥的话，在烹煮之前把肥油的部分去掉一些；

2.汆烫鸭子的时候用冷水下锅，可以最大程度的去掉鸭子的腥味；

3.处理芋头时注意防护，避免粘液碰到皮肤过敏发痒。

发布于 2018-09-09