jxcaipu logo
栗子黄焖鸡
9.7万 热度 50 收藏
屈耳边情话

秋天就是吃栗子的季节,前几天去早市看到有卖栗子的,想起家里有鸡腿,就让我想到了栗子炖鸡,那今天就来分享个栗子黄焖鸡的做法。

时间:10-30分钟
食材
去壳栗子 半斤
鸡腿 2个
鸡翅 6个
干香菇 适量
葱段 适量
3片
辣椒 适量
八角 2个
酱油 适量
3克
1小勺
蚝油 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿洗净切块备用。葱切段,姜切片
  • 步骤 2/9
    干香菇用清水泡发洗净。泡香菇的水留着别扔。
  • 步骤 3/9
    鸡肉凉水下锅,开大火不盖锅盖煮至变色,然后捞出来沥干水份。
  • 步骤 4/9
    炒锅烧热,放入油,放入葱姜辣椒八角炒出香味。
  • 步骤 5/9
    放入鸡肉翻炒。
  • 步骤 6/9
    放入料酒、海鲜酱油、老抽、1小勺白糖翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    倒入泡香菇的水。
  • 步骤 8/9
    再放入栗子和香菇。放入盐调味。
  • 步骤 9/9
    盖上盖子开锅后转小火煮20分钟。
小贴士

黄焖鸡的汤汁是由啤酒烹制而成,啤酒可促进鸡肉的成熟,进一步的增嫩。啤酒不仅可做鲜香的汤汁,而且更使鸡肉更加嫩滑。

发布于 2018-08-06
相关菜谱
写评论