我没有放盐，因为酱油是咸的。如果喜欢吃口重可以自行添加。其实黄焖鸡可以加很多配料蔬菜，我吃过外面的店里有加土豆、青椒、豆皮、木耳、藕、山芋等。这个全平喜好，一般淀粉食材成熟时间为10分钟作用。一般蔬菜是3～5分钟。大家可以自己添加哦。

答疑解惑

1.用不用放油？

答：如果是带皮的鸡肉（包括：鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡脖子，整只鸡切碎）都不用加油，鸡皮本身就有丰富的油脂。要是你非选择去皮的鸡肉，那可以加一点玉米油（或者其他你喜欢的油）一汤匙就好。

2.焯水去腥？

答：首先，鸡肉要浸泡一下去掉多余血水（普通的三黄鸡没有很大的醒气）。然后，香菇、葱、姜、料酒都是去腥的。如果你喜欢，完全可以焯水，我只是懒得多洗一个锅子。

3.要辣还是不辣？

答：如果你不吃辣就可以忽略不看了！

如果你喜欢一点辣味可以在炖鸡的时候放一两个干红辣椒。

当然你要是无辣不欢爱好者，那就买几根线椒切成小段，出锅前丢进去搅一搅然后再成盘。

喜欢巨辣的小伙伴就干脆自己放辣椒油吧！