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黄焖鸡爪
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穆雁云冬

鸡爪含有丰富的胶原蛋白，多吃不仅能软化血管，还可以美容养颜哟。木耳的含铁量高，常吃令人肌肤红润，还能有效排毒，所以这个加了木耳的黄焖鸡爪是一道美容养颜的美味佳肴哦，制作过程中加了几颗青蒜苗和两个泡椒使其味道更加鲜美清香。这道黄焖鸡爪制作也比较简单，味道鲜美，营养丰富，非常推荐的一道菜哟......

食材
鸡爪 300g
干木耳 15g
青蒜苗 3颗
生姜 1块
大蒜瓣 3瓣
大葱 1段
泡椒 2个
花椒 10粒
生抽 少许
蚝油 适量
老抽 少许
盐 适量
红烧料酒 少许
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料，木耳提前泡发好，撕成小块
  • 步骤 2/12
    鸡爪洗净去掉指甲，斩成块
  • 步骤 3/12
    大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片
  • 步骤 4/12
    泡椒切成小段
  • 步骤 5/12
    青蒜苗切成小段
  • 步骤 6/12
    鸡爪里加入适量盐、红烧料酒，少许蚝油、生抽、老抽，加入大葱、生姜、大蒜瓣，腌制半小时
  • 步骤 7/12
    锅里放入适量油，爆香泡椒和花椒
  • 步骤 8/12
    加入腌制好的鸡爪，多煸炒一会使其更加入味
  • 步骤 9/12
    加入适量水，大火烧开，然后盖上盖子小火焖煮十几分钟
  • 步骤 10/12
    加入泡发好的木耳，继续焖煮十几分钟
  • 步骤 11/12
    加入青蒜苗，大火收汁儿
  • 步骤 12/12
    出锅了
小贴士

一：木耳用冷水泡发口感比较脆；

二：鸡爪腌制的时间久一点会更加入味；

三：放几粒花椒会有效去掉鸡爪的腥味；

四：煮的过程中打去表面的浮沫。

发布于 2022-07-05
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