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黄焖鸡
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innumerable愉快

黄焖鸡

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 5个
水果玉米 一个
胡萝卜 一根
青椒 1个
香菇 7颗
油 适量
料酒 两勺
白胡椒粉 少许
冰糖 5块
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
花椒 少许
八角 少许
丁香 少许
生抽 2勺
红烧酱油 1勺
盐 少许
沉香 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
     准备食材（1）:青椒掰块，葱姜蒜，冰糖，花椒，八角，其他两种料好像是丁香和沉香吧，不太清楚叫什么，也可以不用。（用料不用太多味道也很好的。）
  • 步骤 2/11
    准备食材（2）:水果玉米切小块，干香菇泡发后切小块，胡萝卜一个切圆片。（干香菇的味道清淡，没有新鲜的味道大，我更喜欢干香菇。胡萝卜在购买的时候可以选择小一点的，更好吃，还要选择表面带土的胡萝卜，会更新鲜一点。）
  • 步骤 3/11
    鸡块准备好，我用的是鸡整翅，用快刀斩成小块。块小一点更容易入味。
  • 步骤 4/11
    锅里放少量油，把食材（1）除了青椒和冰糖以外都放进锅里炒。翻炒半分钟。
  • 步骤 5/11
    鸡块倒进去翻炒。
  • 步骤 6/11
    鸡块变色后倒入两勺料酒，少许白胡椒粉，少许盐，继续翻炒。
  • 步骤 7/11
    鸡块翻炒3分钟后加热水，水没过鸡块再多一点点就可以了。（水一次加够。）把玉米，胡萝卜，香菇，冰糖倒进去，再加两勺生抽，半勺红烧酱油，盖上盖子，中火焖15分钟。
  • 步骤 8/11
    15分钟后打开盖子，汤汁正好剩下1/3了。尝一下味道，如果太淡了就再加点盐。
  • 步骤 9/11
    把青椒倒进去，翻炒几下，盖上盖子小火焖5分钟。
  • 步骤 10/11
    味道真的超级好，如果有电炖锅或高压锅，可以放进去炖，更方便，而且更容易脱骨。
  • 步骤 11/11
    这个味道和外面的黄焖鸡差不多，好好吃，这些两个人吃完都不够。而且汤汁拌米饭也超好吃。
发布于 2020-06-28
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