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黄焖鸡
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无关痛痒吉

随处可见的黄焖鸡米饭,时时刻刻在吊起人们的嗅觉,勾起人们的馋虫;其实自己在家也完全可以做,随手可得的食材,再借助于压力锅,省掉用普通锅的长时间炖煮,快捷方便。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
香菇 5个
尖椒 2个
红椒 一个
绍兴酒 适量
白糖 5g
蚝油 25ml
生抽 10ml
酱油 20ml
适量
2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的材料,香菇用新鲜的
  • 步骤 2/9
    青红椒、香菇洗净切块,鸡腿斩块洗净,用绍兴酒、蚝油、生抽、酱油、汤拌匀,腌渍30-40分钟
  • 步骤 3/9
    锅中放一点鸡油,融化后放入葱姜爆香;鸡油是清洗时从鸡腿上撕下的
  • 步骤 4/9
    放入腌渍后的鸡腿翻炒
  • 步骤 5/9
    翻炒至鸡肉紧缩,放入切块的香菇翻炒几下
  • 步骤 6/9
    把炒过的鸡肉放入电饭煲中,加入小半碗水(大约120ml),盖好锅盖,选择:鸡肉/鸭肉按键,压力为50,时间设定为20分钟,默认程序的时间是25分钟,设定之后几秒钟后自行启动,一切有电饭煲完成
  • 步骤 7/9
    到时候压力归零后,有提示音响起,打开锅盖,鸡肉已完全软烂,从新选择:收汁/提味,默认时间为8分钟,这一步需要开着锅盖进行
  • 步骤 8/9
    剩余时间2分钟时,放入切块的青红椒,翻拌一下,到时即可盛出
  • 步骤 9/9
    配一碗米饭就是黄焖鸡米饭
小贴士

懒人做法,图省事直接用电饭煲,味道不打折扣

发布于 2020-07-14
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