黄焖鸡 - 黄焖鸡的做法,黄焖鸡怎么做好吃,黄焖鸡的家常做法 - 京细菜谱

黄焖鸡

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林僖诒绽泳

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黄焖鸡是一道家常菜品，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。关键是添加了香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们都有好处啊.。。。

食材

三黄鸡 700g

黑木耳 50g

香菇 50g

笋 100g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

准备好三黄鸡笋香菇木耳。
步骤 2/14

将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
步骤 3/14

鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。
步骤 4/14

准备好八角桂皮香叶辣椒。
步骤 5/14

葱切段、姜切片。
步骤 6/14

木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
步骤 7/14

笋洗净切滚刀块。
步骤 8/14

干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
步骤 9/14

锅中放油，煸香调味料。
步骤 10/14

放入腌好的鸡块煸炸出变色。
步骤 11/14

烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
步骤 12/14

倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
步骤 13/14

放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
步骤 14/14

芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。

小贴士

泡香菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香。

发布于 2023-02-18