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黄焖鸡
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刮潦谄纪腾

我家附近有个小吃黄焖鸡米饭，我和老公都非常爱吃，隔三差五的就去吃一下，这次我想让宝宝也尝尝，干脆自己在家做一下吧。没想到自己瞎鼓捣的味道居然和买的差不多，很好吃。哈哈。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1000g
香菇 200g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
葱末 适量
蒜末 适量
蚝油 适量
料酒 适量
绵白糖 适量
花椒面 适量
生抽 适量
老抽 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    鸡腿剔去骨头，肉切小块清水洗净，控去水分。
  • 步骤 2/17
    加入葱姜蒜、花椒面、蚝油、料酒、生抽。
  • 步骤 3/17
    搅拌均匀，防止30分钟入味备用。
  • 步骤 4/17
    锅烧热，放入适量植物油。
  • 步骤 5/17
    加入蒜末爆出香味。
  • 步骤 6/17
    倒入鸡块，翻炒至金黄色。
  • 步骤 7/17
    倒入压力锅中。
  • 步骤 8/17
    锅烧热，放入适量植物油。
  • 步骤 9/17
    加入葱花爆出香味。
  • 步骤 10/17
    加入白糖翻炒至溶化。
  • 步骤 11/17
    加入老抽调色。
  • 步骤 12/17
    加入焯水后的香菇翻炒。
  • 步骤 13/17
    炒至均匀上色。
  • 步骤 14/17
    也加入电压力锅中。
  • 步骤 15/17
    调入适量水淀粉。
  • 步骤 16/17
    搅拌均匀。
  • 步骤 17/17
    放入电压力锅中点鸡鸭档煮熟即可。
小贴士

香菇和鸡肉分别加工，为了让鸡肉更软烂适合宝宝吃所以放入电压力锅了，如果大人吃也可以省略倒入电压力锅的步骤。直接炖熟即可。

发布于 2020-05-15
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