快手版糖醋排骨 - 快手版糖醋排骨的做法,快手版糖醋排骨怎么做好吃,快手版糖醋排骨的家常做法 - 京细菜谱

快手版糖醋排骨

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魂梦归他处殳

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天气太热，做菜时尽量用蒸的方法，可是小妞这几天吵着要吃糖醋排骨，总得帮他实现这个小小的愿望。用了一个折衷的办法处理排骨：洗净斩小件，调入腌料腌制2小时左右，用微波炉叮熟后裹上炸粉小炸一会，排骨捞起后回锅与调好的糖醋汁烩煮片刻即可，烹调时间大大缩短了，味道也很赞哦~

时间:10-30分钟

食材

排骨 500克

白芝麻 30克

盐适量

油适量

料酒 2汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

排骨斩件洗净，沥干水，用较大的碗盛起，调入盐、鸡粉、料酒腌制2小时以上；
步骤 2/9

放入微波炉叮5分钟后取出；
步骤 3/9

这时的排骨基本熟透了，稍稍放凉；
步骤 4/9

粘上香酥炸粉，每根排骨全部裹满；
步骤 5/9

烧热油锅，油温冒小气泡；
步骤 6/9

倒入裹上炸粉的排骨；
步骤 7/9

中火炸至两面焦黄色；
步骤 8/9

（炸的过程约2-3分钟左右）捞起沥干油；
步骤 9/9

炸过排骨的油倒起，剩一点底油，打开小火，调入白糖；

小贴士

排骨提前腌制，用微波炉叮熟后，炸的时间可以缩短了，炸成焦黄色，吃起来有脆香感就可以了。糖和醋的比例按自己口味略加调整也可以。

发布于 2018-08-07