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豉香干锅什锦菜
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谁予琴乱绮玉

什锦菜是人们过年时必做的小菜，在江南生活的十几年里，每逢过年的时候，家家必做的一道菜美味佳肴，“什锦”是指菜的种类多、味道全，更寓意于生活的五彩缤纷、十全十美之意，讨了一个好口彩。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200克
杏鲍菇 100克
豆腐干 50克
油豆腐泡 50克
西芹 30克
胡萝卜 50克
西兰花茎 30克
青椒 30克
八宝豆豉酱 适量
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
香叶 少许
桂皮 适量
干辣椒 适量
八角 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆腐干、油豆腐泡切块备用。
  • 步骤 2/5
    五花肉洗净切薄片，杏鲍菇洗净，切片；青红椒洗净，切块；西兰花茎切片，葱姜蒜切末
  • 步骤 3/5
    锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味
  • 步骤 4/5
    将切好的五花肉片放入锅中煸炒
  • 步骤 5/5
    依次放入杏鲍菇、西芹、西兰花茎、胡萝卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可。
小贴士

各种蔬菜，可依自己的口味来搭配。

发布于 2018-06-12
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