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菠萝干贝什锦饭
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旧爱时光庚

菠萝香味浓郁，酸甜适口，不但可以直接食用，而且还可以配上食材一起入菜，这道菠萝干贝什锦炒饭，鲜香美味之余多了一份来自菠萝的酸酸甜甜。

时间:10-30分钟
食材
菠萝 400g
香肠 100g
大米饭 250g
干贝 30g
橄榄油 20ml
鲜柠檬 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先用温水把菠萝冲洗干净，用了半只菠萝
  • 步骤 2/13
    一分二切开后用小刀切成十字刀形
  • 步骤 3/13
    取出果肉和菠萝皮一起泡入淡盐水里10分钟后捞起
  • 步骤 4/13
    准备材料；柠檬，香肠和胡萝卜洗净切丁，大米饭，干贝洗净后泡10分钟
  • 步骤 5/13
    把干贝连浸泡的水一起进微波炉6分钟
  • 步骤 6/13
    取出后挤入柠檬汁
  • 步骤 7/13
    锅内倒入橄榄油
  • 步骤 8/13
    油温6分热先把香肠丁倒入煸炒变色后挤入柠檬汁
  • 步骤 9/13
    再把胡萝卜倒入煸炒均匀后再倒入菠萝煸炒出香味
  • 步骤 10/13
    倒入米饭后煸炒均匀
  • 步骤 11/13
    再把干贝挤入盖上转小火10分钟即可
  • 步骤 12/13
    上桌
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

1.用柠檬汁代替料酒风味更佳，利用香肠和干贝的咸鲜味味道刚好，不要加盐了。

2.干贝可以明火蒸15分钟，我用微波炉更方便，但是要用水把干贝全部浸没，剩下的水可以入汤很鲜美的

发布于 2018-12-30
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