菠萝虾仁蛋炒饭 - 菠萝虾仁蛋炒饭的做法,菠萝虾仁蛋炒饭怎么做好吃,菠萝虾仁蛋炒饭的家常做法 - 京细菜谱

菠萝虾仁蛋炒饭

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没有腹肌program

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孩子吃了一次菠萝炒饭后，念念不忘。刚好家里还有一个菠萝，周末老公在家吃饭，他最爱吃蛋炒饭，那就来一个菠萝虾仁蛋炒饭吧。没想到饭量估计错误，孩子每人吃了两碗，我吃饱了，老公只吃到了两三口。额(⊙o⊙)…那就当少食减肥吧。

时间:10-30分钟

食材

菠萝 1个

米饭 750g

草鸡蛋 3个

海虾仁 100g

香菇 6朵

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

焖好的米饭用铲子划散，晾凉。
步骤 2/10

菠萝一个，洗干净表面，用刀对切开，勺子取出菠萝肉。
步骤 3/10

菠萝切小块，用淡盐水浸泡20分钟后捞出控水。
步骤 4/10

其它材料准备:虾仁挑虾线，腊肠、泡发好的香菇、胡萝卜、洋葱、黄瓜切成1cm见方的小丁。
步骤 5/10

虾仁用少量盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟后，入油锅炒熟。鸡蛋入油锅炒熟，划散成小块，盛出备用。
步骤 6/10

热锅凉油，下入腊肠煸炒。
步骤 7/10

下入除鸡蛋、虾仁、黄瓜丁外的其它材料翻炒。
步骤 8/10

加入米饭，小火滑炒。
步骤 9/10

加盐调味，炒均匀后，加入鸡蛋、虾仁、黄瓜丁、菠萝块翻炒。
步骤 10/10

翻炒均匀盛出。

小贴士

1、菠萝要用淡盐水浸泡20分钟，去除菠萝酶，同时菠萝更甜。

2、鸡蛋小火炒，炒成嫩黄色，不要炒过了。

3、虾仁提前10分钟稍微腌一下，去腥。

4、做蛋炒饭的米饭不要焖的太软了，要一颗一颗的。

发布于 2020-03-16