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瞬间勾起人们的食欲的豌豆虾仁蛋炒饭要如何做？

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醉里秋波

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炒饭的米饭选用剩饭最佳，搭配上本次的主角：豌豆、虾仁，呈现出五彩缤纷的视觉感，形成独具风味的营养蛋炒饭。今天我们就来教大家具体的豌豆虾仁蛋炒饭的做法吧。

食材

剩米饭 200克

鸡蛋 2个

虾仁一小碗

豌豆 150g

葱一颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

一小碗虾仁洗净，加料酒腌制。
步骤 2/6

豌豆洗净，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。
步骤 3/6

起锅，锅中放入少许的油，放入葱花和虾仁炒香、炒熟后，盛出来备用。
步骤 4/6

将豌豆倒入锅中，爆炒变色后盛出。
步骤 5/6

锅中倒入油，油温微热后，放入鸡蛋液、将米饭倒入翻炒均匀开始翻炒。
步骤 6/6

放入豌豆、虾仁、撒入葱花，翻炒米饭至粒粒分明，倒入少量的酱油调色，豌豆虾仁蛋炒饭就完成啦。

小贴士

1、米饭最好用隔夜米饭，水分少，刚做好的米饭凉透后放冰箱里冷藏一下，也可以炒饭。

2、虾仁脆嫩小窍门：虾仁要事先用料酒腌制下，保证虾仁的口感。

发布于 2018-08-27