虾仁蛋炒饭 - 虾仁蛋炒饭的做法,虾仁蛋炒饭怎么做好吃,虾仁蛋炒饭的家常做法 - 京细菜谱

虾仁蛋炒饭

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虾仁鸡蛋炒饭,颗颗分明,好吃有营养,巴适得很

时间:10-30分钟

食材

白米饭 500g

鸡蛋 2个

虾仁 50g

烤肠 40g

胡萝卜 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

虾仁用淀粉和料酒抓匀。
步骤 2/10

烤肠切小丁，切好胡萝卜丁和黄瓜丁。
步骤 3/10

切好葱末和打好蛋液。蛋液可滴入少许米醋可去腥。
步骤 4/10

鸡蛋入锅炒熟后装出。
步骤 5/10

入胡萝卜丁和黄瓜丁略炒后装出。
步骤 6/10

锅内留油，四成热时入虾仁滑炒变色后装出。
步骤 7/10

锅中留少许油，加入米饭炒散。
步骤 8/10

加入胡萝丁、黄瓜丁、烤肠丁，虾仁，加入盐炒匀。
步骤 9/10

加入葱花拌匀即可出锅。
步骤 10/10

装小碗倒扣于碟中即可。

小贴士

1、炒饭所用的米饭可用隔夜饭。如煮米饭可以泡米半小时，用刚沫过米水量煮熟的米饭或蒸米饭水量要少一些，这样才会粒粒分明。

2、除米饭和烤肠以外的其他原料要先过油，这样成品才完美，口感也好。

3、蛋液中滴少许米醋炒出来的鸡蛋松软也可去腥。

发布于 2020-09-11