jxcaipu logo
虾仁蛋炒饭
8.6万 热度 129 收藏
橘殃永昌

蛋炒饭是解决剩米饭的最好吃法。蛋炒饭的食材可以随意搭配。今天我用洋葱丁、青椒丁、香肠丁、木耳丁、鸡蛋、虾仁搭配炒了一下，炒时又加了些孜然粉，口味更特别。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 3个
鸡蛋 1个
剩米饭 1碗
葱花 少许
孜然粉 少许
生抽 少许
盐 少许
鸡精 少许
青椒丁 适量
洋葱丁 适量
香肠丁 适量
木耳丁 适量
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾仁切丁用盐、料酒腌一下，青椒、洋葱、香肠切丁，木耳泡好用热水烫熟切丁。米饭搅拌均匀，炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。
  • 步骤 2/7
    蛋液打好，炒鸡蛋，用铲子切成小块，盛出备用。
  • 步骤 3/7
    锅中余油，炒好虾仁，盛出备用。
  • 步骤 4/7
    锅中加些油，加葱花爆香，依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒几下，加米饭翻炒。
  • 步骤 5/7
    加生抽继续炒，加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀，加盐、胡椒粉、孜然粉、鸡精调味。
  • 步骤 6/7
    香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

米饭最好用隔夜剩米饭，炒饭时不易粘锅。炒时不易熟的先放，易熟的后放。

发布于 2020-02-21
241
相关菜谱
写评论