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虾仁蛋炒饭
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白衣影眠梦笑香

据说端午节要吃五彩炒饭，象征着五福齐聚。你们都吃了吗？凑不齐五色米，也不想太麻烦，直接由蔬菜来代替吧！。今天的虾仁蛋炒饭，五颜六色，很有食欲哦。蛋炒饭一直都是家宝的最爱。也很随意，非常方便，孩子的早餐非常容易解决。一盘端出饭菜都有啦！

时间:10分钟内
食材
大虾仁 4只
小黄瓜 1根
胡萝卜 适量
油 2勺
盐 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大虾去皮去虾线煮熟。
  • 步骤 2/10
    准备一碗米饭，一个鸡蛋打散。
  • 步骤 3/10
    小黄瓜、胡萝卜、 刚刚煮好的虾仁切丁。
  • 步骤 4/10
    锅内放适量油，油热下胡萝卜翻炒出胡萝卜颜色。
  • 步骤 5/10
    把胡萝卜拨到一边，煎蛋。
  • 步骤 6/10
    把蛋打散拌匀，放入黄瓜丁拌匀。
  • 步骤 7/10
    放入虾仁适量的盐，翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入米饭，划散，翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    当盘出锅就可以啦。
  • 步骤 10/10
    端午节听说要吃得五颜六色。
小贴士

1、虾仁一定要处理干净，去虾线。

2、黄瓜，我今天用的是小黄瓜，那种水果黄瓜，口感比较清脆。

3、煮米饭时加了少量紫米，让饭有点紫色。

4、一定要注意先下胡萝卜，胡萝卜素溶解于油才能被人体吸收。

5、整个过程，动作，要迅速，比较快。下米饭以后要转小火，这样，那方便把米饭打散，又不会粘锅。

发布于 2020-05-11
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